Gorenjska fižolova juha je variacija klasične fižolove juhe, ki je razširjena po vsej Sloveniji, priljubljena je predvsem v gorskih kočah, po stari tradiciji pa jo radi kuhajo tudi nad odprtim ognjem v kotlu. Juho lahko pripravite kot postno jed ali s kranjskimi klobasami.

Četrtnjak je tipična rožanska enolončnica, ki se tradicionalno pripravlja brez mesa in je zato idealna jed za postni čas. Ker sta glavni sestavini krompir in zelje, vsebuje veliko vitaminov, po drugi strani pa je tudi brez mesa zelo nasitna jed.

Močnik je stara slovenska jed, ki so jo pripravljali že naši davni predniki v srednjem veku. Pripravljali so ga predvsem revni ljudje, ki si niso mogli privoščiti mesa, zaradi česar je močnik idealna jed za postni čas. Obstaja veliko variacij te stare jedi, osukani ali »oroštani« močnik pa je tipičen za Gorenjsko.

Krompirjeve kepe, oziroma čepe, kakor jim pravijo Gorjanci, so tipična kmečka jed, ki daje veliko energije in je priprosta v pripravi. Pomembno je, da krompir opražimo v svinjski masti z ocvirki, saj ravno to daje tipičen domač okus, ki je ponekod že prišel v pozabo.

V četrtek je v Gradcu potekal občni zbor Kluba slovenskih študentov v Gradcu. Za novega predsednika je bil izvoljen Matija Wutti, ki je s tem nasledil Dano Smrtnik, ki je klub vodila zadnji dve leti. V pogovoru za Radio Dva je predstavil svoje vizije za prihodnost Kluba v Gradcu.

Tokrat boste slišali, kako se pripravi tipična gorenjska prežganka z jajci in drobnjakom. Prežganka je nasploh zelo razširjena zvrst juhe, ki jo pozna vsak Slovenec. Kakor že ime samo pove se pripravi iz prežganja, torej v olju opražene moke, ki jo zalijemo z vodo

Pred nedavnim so v prostorih celovškega slovenkega študentskega kluba (KSŠŠK) krstno predvajali film “O zaznavanju dvojezičnosti na Univerzi v Celovcu / Zur Wahrnehmung der Zweisprachigkeit an der Universität Klagenfurt”. Naslovu ustrezno je film seveda dvojezičen in tako pridejo tako slovensko kakor tudi nemškogovoreči študenti celovške univerze do besede in prispevajo svoja stališča. Pri tem projektu [...]

Pred kratkim je v celovški založbi Heyn izšla kuharska knjiga “Projekte a la carte. Jetzt kocht das Team.”, ki pa v prvi vrsti ni samo zbirka receptov, pač pa toliko bolj učbenik za projektna dela v podjetjih. Eden od treh soavtojev je slovenski kuhar Andrej Cigan.

Graški Klub je kovačnica intelektualnih kadrov, ki je pomembna za preživetje Slovencev v Gradcu, še bolj pa na Koroškem. Vsi dobro vemo, da se Korošci radi vračajo v domovino, po tem, ko so doštudirali. Toliko bolj naj bi bilo pomembno, da slovenske študente v Gradcu podpremo z vsemi močmi.

Fižol z repo je tipična jed Gorjancev, ki je bila v starih časih tipična, za revno kmečko prebivalstvo. Jed jezelo zdrava, če pa jo zabelimo z zaseko ali ocvirkovo mastjo, pa daje tudi dovolj energije za delo na polju ali pohode po zimskih gorskih poteh po Gurah, kjer Gorjanci živijo.

Gorenjski zajec je tipična nedeljska pečenka, ki se lahko pripravi tudi za praznike. Priljubljena pa ni samo na Gorenjskem, pač pa v raznih državah Evrope.

Ušetnjači so tipični rožanski krapi, ki se pripravljajo v božičnem času in včasih so jih po stari navadi tudi obešali na božični drevešček.